थर्ड वेव कॉफ़ी के सीईओ रजत लूथरा कोलकाता में अपने स्टोर के लॉन्च के अवसर पर बरिस्ता के साथ। फोटो: विशेष व्यवस्था
भारत में अग्रणी कॉफी ब्रांडों में से एक, थर्ड वेव कॉफी ने शुक्रवार (11 जून) को कोलकाता में तीन नए स्टोर लॉन्च करके पूर्वी भारतीय बाजार में प्रवेश किया है। ब्रांड इस क्षेत्र के लिए कोलकाता को अपना आधार बनाकर देश के पूर्वी कोनों में और विस्तार करने की भी योजना बना रहा है।
थर्ड वेव कॉफी के सीईओ रजत लूथरा ने टी को बताया, “हमारे जमीनी शोध के माध्यम से, हमने इस क्षेत्र में एक बड़ा बाजार देखा। क्योंकि बंगाल अपने पेय और मिठाई को समान रूप से पसंद करता है, इसलिए हमने थर्ड वेव कॉफी स्टोर्स के साथ थर्ड रश डेज़र्ट ब्रांड लॉन्च करने का फैसला किया।”वह हिंदू डीलॉन्च इवेंट के दौरान।
इस कॉफ़ी श्रृंखला के मालिक उन अद्वितीय कॉफ़ी बीन्स और स्वादों को सामने लाना चाहते हैं जो भारत में उत्पन्न होते हैं लेकिन कुछ साल पहले तक ज्यादातर देश के बाहर निर्यात किए जाते थे। मालिकों ने कहा कि सीओवीआईडी -19 के बाद, युवा पीढ़ी ने अपनी कॉफी को समझने, इसे इकट्ठा करने और इसे बनाने की रस्म में भाग लेने में गहरी दिलचस्पी ली है। इसने कारीगर कॉफी के लिए एक विशाल बाजार को जन्म दिया है, और कई भारतीय विकसित कॉफी ब्रांडों को बाजार में फलने-फूलने में मदद की है।
श्री लूथरा ने कहा, “हालांकि कर्नाटक और तमिलनाडु जैसे दक्षिणी भारतीय राज्य कॉफी के सबसे बड़े उत्पादक हैं, कई उत्तर-पूर्वी राज्य भी अपनी खुद की कॉफी बीन्स उगाना शुरू कर रहे हैं, और हम इन नई कॉफी किस्मों की खोज करने के लिए उत्सुक हैं।”
10 साल पहले 2016 में बेंगलुरु से शुरू हुई यह चीज़ अब देश भर में 220 से अधिक स्टोर्स के साथ एक राष्ट्रीय ब्रांड बन गई है, अगले साल 320 स्टोर्स तक पहुंचने की योजना है।
चूंकि ब्रांड आगे विस्तार के लिए अपने विकल्प तलाश रहा है और आने वाले महीनों में गुवाहाटी, रांची, पटना और भुवनेश्वर में स्टोर खोलने की उम्मीद कर रहा है।
FY26 में, ब्रांड का विस्तार अहमदाबाद, आगरा और दिल्ली-मुंबई एक्सप्रेसवे जैसे पारगमन केंद्रों में हुआ, जबकि दिल्ली एनसीआर, हैदराबाद, चेन्नई, मुंबई और मैसूर में भी इसकी उपस्थिति में सुधार हुआ।
तीन कैफ़े समुदाय-आधारित स्थानों के रूप में डिज़ाइन किए गए हैं जो कॉफ़ी, भोजन और समुदाय-आधारित गतिविधियों के अनुभव को एकीकृत करते हैं ताकि कैफ़े संस्कृति से बातचीत और काम करने में मदद मिल सके।
टी से बात हो रही हैवह हिंदू, शेफ और लेखक सदफ हुसैन ने कहा कि कॉफी का आकांक्षात्मक पहलू अब छोटे शहरों और कस्बों तक पहुंच गया है और सीओवीआईडी -19 लॉकडाउन और लंबे समय तक घर में रहने ने इसमें प्रमुख भूमिका निभाई है। शेफ ने कहा, सोशल मीडिया और वैश्विक सामग्री तक बढ़ती पहुंच के साथ लजीज कॉफी का शौक बढ़ गया है, क्योंकि कॉफी तेजी से एक महत्वाकांक्षी पेय बन गई है।
श्री हुसैन ने कहा, “पुरानी पीढ़ियों के पास ज्यादातर सीसीडी और इंडियन कॉफी हाउस थे, लेकिन नए जमाने की कॉफी दुकानों ने इसे फिर से परिभाषित किया। अब कॉफी पीने का अनुभव उतना ही महत्वपूर्ण है जितना बातचीत और कंपनी।” शेफ ने आगे कहा कि छोटे कॉफी ब्रांड भी छोटे शहरों में अपनी पहचान बना रहे हैं क्योंकि नई पीढ़ी घूमने-फिरने, डेट पर जाने और काम करने के लिए जगह तलाशती है।
श्री हुसैन ने स्वयं भारत के छोटे शहरों में विशेष कॉफी की बढ़ती प्रवृत्ति पर शोध किया है और लिखा है।
वह कहते हैं कि कॉफ़ी मुख्य रूप से अधिकांश दक्षिणी भारतीय राज्यों में सांस्कृतिक रूप से परोसी जाती थी, और चाय पूरे उत्तर और पूर्वी भारत में पसंद की जाती थी। हालाँकि, कैफे और कारीगर कॉफी के उदय ने इस घटना को बदल दिया है और दक्षिणी भारतीय राज्यों से परे कॉफी का स्वाद लेने के लिए जगह बनाई है।
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ईॐ
प्रकाशित – 12 जून, 2026 11:37 पूर्वाह्न IST
